葉子馨兒

昨晚吃的餃子，香菇豬肉餡
一斤豬肉，半斤香菇，包了4盤(pán)

面是中午和的，用盆扣起來(lái)放幾個(gè)小時(shí)，就變成這樣又滑又有彈性了


切開(kāi)沒(méi)有大氣泡，OK




面疙瘩要大小均勻，北方還有一種是用手揪的


餃子皮要中間厚，周?chē)?，這樣不容易破，皮薄餡大

楊豆豆

嘿~

你還有這手藝啊~

采小荷

好手藝，最近正想吃餃子呢，不會(huì)做，只能去超市買(mǎi)

婷婷美女?huà)?/a>

一看就知道好吃，香

悅悅的童話

自己親手和面啊，這個(gè)好麻煩的說(shuō)，我以前做了一次包子。。然后。。然后一年沒(méi)活面

葉子馨兒

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-8-31 10:09
嘿~

你還有這手藝啊~

嘿嘿，從小看媽媽包就學(xué)會(huì)了

范的小妮妮

我們家只有過(guò)年才會(huì)包餃子，就是用手揪的面團(tuán)葉子是哪里人??？感覺(jué)像是北方的

葉子馨兒

悅悅的童話 發(fā)表于 2012-8-31 10:14
自己親手和面啊，這個(gè)好麻煩的說(shuō)，我以前做了一次包子。。然后。。然后一年沒(méi)活面 ...

面食類(lèi)偶只會(huì)包餃子，蒸了兩次饅頭，硬的能砸人了
回頭再跟媽媽好好學(xué)學(xué)，她包的包子蠻好，饅頭，花卷都不錯(cuò)

葉子馨兒

范的小妮妮 發(fā)表于 2012-8-31 10:16
我們家只有過(guò)年才會(huì)包餃子，就是用手揪的面團(tuán)葉子是哪里人啊？感覺(jué)像是北方的
...

嗯呢，我是河北人，以前家里常吃餃子，過(guò)年更是頓頓吃餃子，還有個(gè)習(xí)俗就是離開(kāi)家的時(shí)候要吃順風(fēng)餃

葉子馨兒

謝謝貓貓

啊貓貓

非常漂亮的餃子~！
自己搟皮子。。。嗲的！
我媽包餃子都是買(mǎi)的現(xiàn)成餃子皮。妞爸會(huì)搟餃子皮。

啊貓貓

皮猴媽?zhuān)靵?lái)看最后一張圖！仔細(xì)看碗！

葉子馨兒

啊貓貓 發(fā)表于 2012-8-31 10:34
皮猴媽?zhuān)靵?lái)看最后一張圖！仔細(xì)看碗！

嘻嘻，從公公家拿來(lái)的
后來(lái)自己買(mǎi)過(guò)幾個(gè)碗，感覺(jué)沒(méi)有舊的好用呢

chenyj

啊貓貓 發(fā)表于 2012-8-31 10:34
皮猴媽?zhuān)靵?lái)看最后一張圖！仔細(xì)看碗！

又是個(gè)一模一樣的~~

悅悅的童話

回復(fù) 葉子馨兒 的帖子

多加點(diǎn)酵母，多發(fā)下就會(huì)軟軟的了

范的小妮妮

回復(fù) 葉子馨兒 的帖子

哈，我是廣東的，我們都是吃湯圓，特別是冬至要吃湯圓

葉子馨兒

范的小妮妮 發(fā)表于 2012-8-31 11:29
回復(fù) 葉子馨兒 的帖子

哈，我是廣東的，我們都是吃湯圓，特別是冬至要吃湯圓 ...

我也喜歡吃湯圓，特別是到了南方，覺(jué)得湯圓太好吃啦，糯米做的食品，北方都沒(méi)有南方做的好吃

楊豆豆

葉子馨兒 發(fā)表于 2012-8-31 10:23
嗯呢，我是河北人，以前家里常吃餃子，過(guò)年更是頓頓吃餃子，還有個(gè)習(xí)俗就是離開(kāi)家的時(shí)候要吃順風(fēng)餃 ...

是不是“出門(mén)餃子進(jìn)門(mén)面”？

葉子馨兒

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-8-31 11:51
是不是“出門(mén)餃子進(jìn)門(mén)面”？

對(duì)對(duì)對(duì)
還想起來(lái)個(gè)習(xí)俗，頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅炒雞蛋