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寶寶生日
2009-07-12 
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167 
1#
發(fā)表于 2012-9-29 10:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
家里買了一些大閘蟹，我的最愛。昨天先蒸了四個，用醋姜蘸著吃。可是不能都蒸著吃啊，今天我對著四個螃蟹言語，一定要燒個香辣蟹。其實，我也是第一次動手做。不過我有信心，一定會不錯的。

第一步，將蟹沖刷清洗干凈。



第二步，大卸四段，把腮掏掉。友情提醒，要戴防水手套操作，否則蟹會夾到手。



準備好配料



佐料：京蔥段，郫縣豆瓣醬，桂皮，五香，香果，料酒


花椒用熱油走個鍋，有香味后用漏勺撈走花椒粒，油留著



用七成熱的油將蟹正反面炸成金黃色，洌油，盛出蟹。

將蔥姜蒜大料下油翻炒出香味，將蟹倒入鍋內(nèi)，翻炒，放料酒，郫縣豆瓣醬，海鮮醬油，少許鹽，少許糖，加水，中火燜。放紅椒，綠椒段。不要老翻動蟹，小心蟹黃被破壞。關(guān)火，用剪刀剪斷蟹身。再開火收汁。這樣，蟹黃保住了，味道也進了蟹肉中。撒些芝麻，香菜。

嗯，廚房飄香呀。留了一半給老公，他說超贊！家常香辣蟹成功！耶！

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寶寶生日
0000-00-00 
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好誘人，一定超級好吃。

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寶寶生日
2002-04-23 
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36902 
又來了個會燒菜的
我還活不活啊

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寶寶生日
2002-04-23 
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真是饞
魔頭妹的老媽~

貴賓用戶

寶寶生日
2009-12-20 
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9059 

最會買 最會吃

不錯！這個重口味！下飯下酒一級棒！
哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日
2008-12-05 
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14472 

最會吃 Medal No.1

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-9-29 15:29
又來了個會燒菜的
我還活不活啊

拜托，你自己又不是不會燒菜！

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寶寶生日
 
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看上去很好吃的樣子！
壯壯媽

初 三

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寶寶生日
2010-06-23 
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1201 
口水打濕了被子，讒啊~

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寶寶生日
0000-00-00 
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372 
記下了 。。。

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寶寶生日
2009-07-12 
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167 
回復(fù) 春華秋實@sh 的帖子

也就是在家沒事瞎弄弄，算不上會燒菜

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寶寶生日
2009-07-12 
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167 
回復(fù) 啊貓貓 的帖子

嗯哪，老公平常不怎么喝酒的，配上我釀的葡萄酒，哈哈

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寶寶生日
2009-07-12 
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167 
回復(fù) Anny_li 的帖子

以后讓你兒子給你多買點吃補回來

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寶寶生日
2011-07-11 
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2869 

最會養(yǎng) 最會買

好吃.我只會清蒸....弄點蘸醬。。

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寶寶生日
2013-01-30 
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66 
賣相不錯

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寶寶生日
 
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20 
非常不錯，，，給力。。。。。

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寶寶生日
 
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哇 看起來不錯。。。真想吃！

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寶寶生日
2008-06-19 
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91 
學(xué)習中

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寶寶生日
0000-00-00 
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448 
回復(fù) 范的小妮妮 的帖子

看到都流口水了~
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做個香辣蟹，不能老是清蒸啊~
快速回復(fù)

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