青檸CC的味道

又到了吃春筍的季節(jié)，有很多的事情繼續(xù)要延續(xù)，比如生活，比如故事，這道春筍青豆炒蝦仁也將繼續(xù)延續(xù)下去。我喜歡蝦仁的爽口和Q彈，也喜歡青豆的香糯，而春筍的搭配，則在另一種程度上提升了清淡的口感。從色澤而言，枸杞的出現(xiàn)使得眼前一亮。

我喜歡這道菜，只有春天才有的菜肴。

青檸CC的味道

現(xiàn)在就來介紹一些各食材吧~~~

青大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。

       青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇．青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。


        春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

         生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。

青檸CC的味道

蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

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材料的處理：

1、青豆剝殼


2、蝦仁用半個蛋清、鹽、白胡椒掛糊


3、春筍去皮去老根切成段

青檸CC的味道

做法：

1、少熱油，將掛糊的蝦仁倒入翻炒，火要大，時間要掌握好

2、放入青豆、春筍和枸杞翻炒

3、調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉

青檸CC的味道

繼續(xù)吧，春天的美味~~~

汽車北站

營養(yǎng)搭配，而且色香味俱全，不錯 贊一個