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茜茜公主@AI

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寶寶生日: 2008-09-17
帖子: 3

版主推薦

1^#

發(fā)表于 2013-3-20 09:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

曬個我做的水晶肘子——捆豬蹄

從過年到現(xiàn)在，一直沒正經(jīng)在家燒飯做菜。我決定露一手。

在菜場挑一塊長一些的肘子焯水，拔掉細(xì)細(xì)的豬毛。然后放水漫過肘子。放生姜，料酒，八角，花椒，桂皮，生抽，冰糖。先大火，后小火燉，大約一小時，期間用筷子戳戳，能戳動肉片，八成半，不能太熟。取出，晾一下，用刀小心將骨頭剔下來。不要破壞肉皮。切兩片，分別用保鮮膜裹緊，一定要緊喲！用細(xì)繩捆住，放冰箱的冷藏室，三小時。

接下來調(diào)辣醬。首先用八成熱的油潑到辣椒粉上，放些芝麻會更香。放入切碎的香蔥，按3：2的比例放醋和生抽。辣醬成功了。三小時以后，取出肘子，切盤。蘸著吃！

肘子不膩不肥，醬有種北方的味道，舌尖的美味。湯可以燒別的菜。不浪費。

父女倆鑒定，據(jù)說很好吃，這是對我最大的褒獎！

已有 1 人評分	經(jīng)驗值	媽米	收起理由
啊貓貓	+ 20	+ 30	繼續(xù)努力，繼續(xù)來曬！

總評分: 經(jīng)驗值 + 20 媽米 + 30 查看全部評分

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開開媽媽001

Rank: 12

寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 1093

2^#

發(fā)表于 2013-3-20 09:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯。很像樣子

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婷婷美女媽

Rank: 11

寶寶生日
帖子: 8

3^#

發(fā)表于 2013-3-20 10:05 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

會不會很油??？

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寶寶生日
帖子: 9

4^#

發(fā)表于 2013-3-20 10:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

在超市買過，很好吃，自己不會做，感覺太難了

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請叫我VC

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寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 179

5^#

發(fā)表于 2013-3-20 10:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

肘子是豬哪部分??？

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寶寶生日
帖子: 75

6^#

發(fā)表于 2013-3-20 15:41 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

謝謝分享。學(xué)習(xí)了。

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Rank: 23

寶寶生日: 2002-04-23
帖子: 36902

7^#

發(fā)表于 2013-3-20 17:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

美味啊
做有點費時間那

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寶寶生日: 2004-05-08
帖子: 19227

8^#

發(fā)表于 2013-3-20 19:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

蹄膀？

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樂樂媽媽

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寶寶生日: 2012-11-05
帖子: 2952

最樂懷

9^#

發(fā)表于 2013-3-20 21:12 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

chenyj 發(fā)表于 2013-3-20 19:40
蹄膀？

對，北方叫肘子

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龍年寶寶來啦

Rank: 15

寶寶生日: 2012-10-24
帖子: 1317

10^#

發(fā)表于 2013-4-1 00:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

這個吃過，挺好吃

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寶寶生日: 2010-06-07
帖子: 21

11^#

發(fā)表于 2013-4-26 16:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著就不錯

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小魚兒的尾巴

Rank: 2 Rank: 2

寶寶生日: 2007-02-13
帖子: 22

12^#

發(fā)表于 2013-4-26 18:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

學(xué)習(xí)一下

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舌尖的美味，水晶肘子——捆豬蹄！

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