春華秋實

葉子馨兒 發(fā)表于 2012-8-24 13:23
原來大家都愛吃辣呀，嘿嘿，我特愛吃川菜，但不喜歡吃剁椒
到上海之后吃辣挺少的，老公他家不吃辣椒
...

我喜歡吃辣的
不過20歲之前沒激發(fā)出來
我家里不燒辣的
現(xiàn)在還是不行 小的老的辣的都不行
特別我媽吃榨菜都說辣。。。

葉子馨兒

可可小美女 發(fā)表于 2012-8-24 15:13
上個步驟好學習下

牛肉加點淀粉、鹽、料酒拌勻，腌30分鐘
把底菜（白菜，牛心菜，豆芽，萵筍都可以，喜歡吃什么就用什么）用油炒熟，放在盆里
鍋里放點油，姜末炒熟，加郫縣豆瓣醬，炒到油變紅，加少許鹽、生抽和老抽，加開水，牛肉放進去攪勻，牛肉變色湯冒泡泡就熟了，連肉帶湯倒進盆里，上面放點蒜末，花椒，干辣椒，鍋里油燒滾，直接澆在上面，就成了
辣椒隨個人口味添加，我這個是微辣，怕太辣上火，嘿嘿

葉子馨兒

dodoonly1 發(fā)表于 2012-8-24 16:00
我的大愛，不過我喜歡放肥牛片

嗯，肥牛片更香，比里脊更薄，下次用肥牛試試

春華秋實

葉子馨兒 發(fā)表于 2012-8-24 16:03
郫縣豆瓣是川菜必備，魚香肉絲、回鍋肉等等都需要這個調(diào)料，炒的菜紅油油的很有食欲 ...

是不是有次誰也說起過
超市有賣嗎

葉子馨兒

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-8-24 16:06
是不是有次誰也說起過
超市有賣嗎

超市沒注意過呢，我平時在菜場買的，3塊錢左右一包，一包能用好多次

春華秋實

葉子馨兒 發(fā)表于 2012-8-24 16:09
超市沒注意過呢，我平時在菜場買的，3塊錢左右一包，一包能用好多次

菜場是吧 下次去問問

葉子馨兒

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-8-24 16:12
菜場是吧 下次去問問

去賣干貨調(diào)料的攤，應該都有

chenyj

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-8-24 12:55
高壓鍋白水煮的牛肉，冷藏以后就很好切，也不管橫的豎的~

讓我生切牛肉片，牛肉絲，果斷一個亂78糟~ ...

我也是，跟牛有仇的，怎么都弄不好。

啊貓貓

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-8-24 16:12
菜場是吧 下次去問問

豆瓣醬是吧？
去超市買大豆韓式大黃醬，保證好吃，味道好。我燒大醬湯就是用這個。

春華秋實

啊貓貓 發(fā)表于 2012-8-24 20:34
豆瓣醬是吧？
去超市買大豆韓式大黃醬，保證好吃，味道好。我燒大醬湯就是用這個。 ...

啥牌子

啊貓貓

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-8-24 20:37
啥牌子

等下，我去冰箱看。
香嘟嘟韓式黃豆醬，包裝上“劉儀偉”很癡噠噠的在笑。

春華秋實

啊貓貓 發(fā)表于 2012-8-24 20:39
等下，我去冰箱看。
香嘟嘟韓式黃豆醬，包裝上“劉儀偉”很癡噠噠的在笑。 ...

哦 我要記單子上

啊貓貓

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-8-24 20:43
哦 我要記單子上

隨時忘記隨時問我~基本我手機都掛Q~

楊豆豆

啊貓貓 發(fā)表于 2012-8-24 20:39
等下，我去冰箱看。
香嘟嘟韓式黃豆醬，包裝上“劉儀偉”很癡噠噠的在笑。 ...

我就買過一次豆瓣醬，就是那種綠色方盒子，黃色搭扣耳朵的那種~

其實是看上盒子，才買的那個豆瓣醬~

結(jié)果就真真的吧豆瓣醬放過期了也沒燒過一次~


杯具的是，豆爸嫌人家過期了，連盒子一起扔了~

chenyj

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-8-24 23:49
我就買過一次豆瓣醬，就是那種綠色方盒子，黃色搭扣耳朵的那種~

其實是看上盒子，才買的那個豆瓣醬~

六月香的，我家也有一盒，同是看上盒子買的，還有甜面醬，黃色盒子，用么用不掉，給我扔進冷凍室了，我媽教我的，不容易壞，可是，里面的醬是不會壞，盒子不行了，凍了以后，耳朵脆掉了，上次被我一掰，一只耳朵斷了，現(xiàn)在成了“一只耳”。我的盒子啊~~~

囡囝時尚

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