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逸薈一直是滬上首屈一指的粵式餐廳,連續(xù)數(shù)年被多家媒體評為“上海最佳餐廳”、“滬上最佳粵菜餐廳”等。灣璟會新店廚師團(tuán)隊(duì)依舊由香港知名大廚、曾就職于國內(nèi)唯一一家米其林三星中餐廳——香港四季“龍景軒”的馬桂明掛帥,對食材的選擇與出品把控十分嚴(yán)格,空運(yùn)自香港的食材保證了粵菜的原汁原味,每一道菜肴都能體味到廚師們的誠意。
菜是餐廳的靈魂,這里用最時尚的手法演繹最傳統(tǒng)的味道,將原本中規(guī)中矩、樸實(shí)無華的粵菜用不同的手法演繹,別具風(fēng)味。而廣博奇異的食材在來自香港的米其林大廚手中就成了異品奇珍,把粵菜的奢華與細(xì)膩表現(xiàn)得恰到好處。讓食客們在滬上也可以盡享米其林級別的至尊美味享受。逸薈堅(jiān)持選用新鮮食材,以精湛廚藝烹制,食物的高品質(zhì)不言而喻,還有貼心細(xì)致的服務(wù),從而也早就了其米其林級別中餐廳不可動搖的地位。
逸薈·灣璟會選址在外灘盛世濱江區(qū)域,將外灘江岸的秀美與世博園區(qū)的歷史厚重感融合在一起,亦古亦今。餐廳一改外灘店華麗復(fù)古之風(fēng),用餐環(huán)境更為清新雅致,大廳可容納150人用餐,飽足之余將黃浦江震撼江景盡收眼底,亦是十分愜意的。
目前,逸薈·灣璟會為 獨(dú)家定制的單人午餐菜單,包含6道正宗粵式餐點(diǎn)。「是日老火湯」根據(jù)時令更換,將黑魚、瘦肉、生姜、扁豆、粉葛等入湯,燉煮3小時而成,濃郁養(yǎng)胃?!笡霾巳础怪泻袂械摹覆鏌惯x用西班牙黑毛豬肉經(jīng)秘制醬料腌制,香嫩多汁?!更c(diǎn)心拼盤」中包含了招牌「奶黃流沙包」,松軟的面皮包裹著香甜滑口的流沙,入口清香細(xì)膩?!负商炼垢箘t是在老柴雞煲出的湯汁中加入爽口的蝦仁、雞肉和青菜等蒸制而成,鮮香嫩滑。
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