對于孩子來說 早餐不僅可以提供足夠的熱能 還給孩子生長發(fā)育提供關鍵的蛋白質 ▼
上午，孩子活動消耗較大，需要的能量也較多，況且孩子除了因活動消耗能量需及時補充外，更需要大量營養(yǎng)素供給生長發(fā)育。一般幼兒早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。
蛋白質是生命的物質基礎，更是孩子生長發(fā)育中最重要的營養(yǎng)物質之一，但機體不能儲存過多的蛋白質，需要及時補充。 當然，吃早餐要講究衛(wèi)生、營養(yǎng)和多樣化，家長也要留心：有些早餐如果食用不當，對孩子的身體的傷害是很大的，千萬不能吃！
以下五種早餐必須引起大家的特別注意！
1
過于冰涼的果蔬汁
很多媽媽喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是孩子的體內永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。
所以吃早餐時，千萬不要讓孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢？
吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫(yī)學說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。 因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。 體內的肌肉、神經及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候孩子再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統(tǒng)更加攣縮，血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物時，孩子不覺得胃腸有什么不舒服。
但日子一久或年齡漸長，會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
飲食專家建議：早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。
2
太辛辣的食物
同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。 紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁，吃完后會令孩子心痛，并且增加胃的負擔。
3
西式早餐
孩子吃這種高熱量的早餐，非常容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。
另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養(yǎng)。 如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。
4
剩飯菜和熟食鹵菜
經?？吹接行┤藶榱粟s時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物，就做為了孩子的早餐。
這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，冰涼生硬不說，更重要的是會產生一些微生物的變化而導致不良細菌的產生，很容易讓孩子“病從口入”。 另外，有些媽媽為了圖方便，節(jié)約時間。會用熟食鹵菜給孩子當早餐，這顯然和上面所說到的道理是一致。90%的熟食都需要加熱后才能食用，同樣是因為預防病菌的滋生。
5
零食+運動早餐 零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的孩子來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致孩子的營養(yǎng)不足，體質下降，引起各種疾病入侵。 為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然后，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路邊攤食品衛(wèi)生難以保證。
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發(fā)表于 2018-1-12 11:14
