speako_o

吃夠了炸刀魚，覺得韓式的香辣味應該也不錯
自己做一下，真的超下飯哦

材料： 刀魚5段， 蘿卜 1/3個，洋蔥1/2個，青朝天椒2個，紅辣椒1個，純凈水1杯，

干昆布（可用干海帶代替）少量

醬汁:
醬油3大勺，辣椒粉2大勺，蒜泥1大勺，姜泥1小勺，料酒1大勺，白糖1大勺，胡椒粉 少許，鹽 少許

1.
刀魚去鱗，把頭切下并去除內臟，洗凈后切成段狀。

1.
蘿卜切成塊狀，洋蔥切斷，大蔥以及紅、綠尖椒切成薄片后備用。

3醬料： 醬油3大勺，辣椒粉2大勺，蒜泥1大勺，姜泥1小勺，料酒1大勺，白糖1大勺，鹽少許，胡椒粉少許 調料攪拌均勻后備用。

4燉鍋中加入1杯清水，再加入準備好的蘿卜以及昆布段，水煮10分鐘至蘿卜變成透明。

5然后再蘿卜上面將刀魚在鍋中擺放整齊，加入洋蔥均勻倒入醬料。

6料理過程中用勺子反復澆汁，就是把鍋底湯汁澆到上面，中火燒制20分左右加入大蔥和辣椒。

7
反復澆汁，讓材料均勻被作料調味。再調制微火燉10分鐘，試試口味，根據(jù)個人口味可以適當再加入鹽調味。感覺肉熟透可以熄火裝盤哦。肉質鮮嫩無比哦！
對了告訴大家一下，燒制魚肉時要用中火開蓋燒制，能去除魚腥味，并能更好的入味。

囡囝時尚

贊贊贊

春天故事0

廚藝真不錯

方方阿姨

好會做哦好會做哦

妹子520

看著好好吃哦

發(fā)紅包啦

非常不錯。。。。。。。。。！

快樂是連連看

非常不錯。。贊一個

我的神啊啊啊

非常不錯。。。有口福。。。。。。。

speako_o

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-12-8 21:35
看著不像秋刀魚嘛！

樓主是韓國銀嗎？做的都是韓國料理嘛，哈！

我婆婆來自延吉   很多的韓國料理她很在行  

金鼠寶寶

看著不像秋刀魚嘛！

樓主是韓國銀嗎？做的都是韓國料理嘛，哈！

heyufo

看著好像帶魚啊~

志騰媽媽

看著流口水。

啊貓貓

試試直接用泡菜做！糖醋蘿卜皮！會效果更佳！