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當(dāng)前位置：上海媽媽網(wǎng) » 吃在上海 » 史上最強上海火鍋手冊!火鍋腦殘粉必備攻略!

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花生米的姐姐

高二

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寶寶生日: 2013-06-19
帖子: 26

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一說到火鍋，不造多少小伙伴兩眼放光！就算吃完渾身是味都不怕，咱要的就是這酸爽。So，魔都一個辣么NB城市得有多少火鍋店??？別急，聽上海去哪吃給你細細道來。流了口水概不負責(zé)哦！

火鍋大全目錄：

1.明星火鍋店
2.正宗四川火鍋
3.正宗重慶火鍋
4.韓式年糕火鍋
5.鮮美粥鍋

6.小火鍋

7.老北京火鍋

8.創(chuàng)意火鍋

9.壽喜鍋

10.巧克力火鍋

11.養(yǎng)生火鍋

12.奢華海鮮火鍋

明星火鍋店

1熱辣壹號

超強明星陣容，李冰冰、任泉、黃曉明3位大牌齊上陣！黃曉明最愛的番茄鴛鴦鍋，上菜前湯就能喝好幾碗！一流菜品搭配任泉推薦小料，無敵贊！吃了女神冰冰最愛的黃瓜片會和她一樣美嘛！經(jīng)常能偶遇大明星不能更棒了！魔都的小伙伴一定愛死這里！
地址：南京西路1788號1788國際廣場2樓
人均：130元

2上上謙

著名偶像歌手薛之謙開的火鍋店，上海已經(jīng)有4家店啦！裝潢時尚酷感的夜店風(fēng)~~非常地道的成都風(fēng)味??！秘制嫩牛肉口感超棒，上上謙食神牛丸吃不完打包回去打乒乓！保證你停不下來！火鍋控，約起來~
地址：多家門店
人均：110元

3鼻祖重慶老火鍋

快男俞灝明跨行轉(zhuǎn)身成為俞老板！地地道道的重慶風(fēng)味，四川豆皮、鴨腸、豬腦、牛肚樣樣新鮮！蒜末香油再加點香菜小蔥，簡單的配料搭配形式豐富的菜式，多種風(fēng)味的重慶火鍋！一定讓你爽翻天！
地址：衡山路237號2樓
人均：134元

4炎格格素食料理火鍋

TVB明星邵傳勇也當(dāng)老板啦，沒錯就是《陀**師姐》中的歐志強！他老婆是上過媽媽咪呀的不老女神屠炎，皮膚超級好呢！秘訣就是堅持多年吃素。炎格格里的食材全是素菜卻吃出了肉的味道，想要減肥的肉祖宗們快去吧！
地址：常德路800號八佰秀創(chuàng)意園區(qū)A4—1F
人均：180元

正宗四川火鍋
1蜀韻蜀味火鍋
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蜀韻蜀味是來自成都的老字號火鍋，80多年歷史~上海門店開業(yè)以來一直保持著良好的口碑，是少有的大眾點評5星火鍋。紅湯洪亮清潤，香辣可口；白湯潔白似乳、鮮美回腸。既有傳統(tǒng)的清湯、清油、牛油和鴛鴦鍋，又有健康、養(yǎng)生的特色橄欖油鍋。他家的銀川空運羊肉卷非常贊，吃不出羊膻味，想吃羊肉又怕羊膻味的必點必點！

地址：南京東路353號悅薈廣場601座(近南京路步行街）
人均：90元
2大匠火鍋
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來自成都的正宗金磚牛油火鍋,他們家的金磚牛油全部采用上等精煉牛油，從20多種植物香料中提香，每一塊都需要經(jīng)過20多道制作工序，熬煮多天才成。食材如極品鮮鵝腸、**毛肚等都是當(dāng)天從成都空運過來，確保給上海的食客最新鮮最正宗的體驗，主廚呢也在成都做了20多年的火鍋，對于每一種香料、食材的好壞衡量，都精準到極致。正是懷有這份難得的匠心，才釀成了這最純粹的成都火鍋。

地址：南丹東路8號
人均：138元

3四川香天下

人氣著實爆棚的四川火鍋！九宮格鍋底辣翻天，空運來的鴨腸毛肚等食材十分新鮮，鴨腸涮過之后又嫩又脆，愛吃川鍋的人一定愛不釋手！還有當(dāng)今新寵西瓜燒酒，不勝酒力的你可以嘗嘗喲！
地址：多家分店
人均：120元

4辣府

還沒進門就能聞到一股鮮香的香氣，尤其是招牌的九宮格鍋底，辣得過癮！招牌勁爆牛肉丸、雪花牛肉、羊肉、蝦滑等都很不錯！營業(yè)到凌晨3點，店內(nèi)氛圍很有吃火鍋的熱鬧勁兒，來吃夜宵尤其不錯。
地址：多家分店
人均：130元

正宗重慶火鍋

1老十七火鍋

環(huán)境老有腔調(diào)額，低調(diào)炫酷，鋼地板、老碼頭風(fēng)格！店里還有blingbling的麥克風(fēng)，吃完還可以吼兩聲！鍋底料很足，鵝腸、毛肚等食材都是四川空運而來，火鍋吃的就是一個地道！老十七絕對帶給你最痛快淋漓的感覺！
地址：膠州路945號3樓
人均：116元

2潮天門
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潮天門的老板來自重慶，主打的就是傳承百年的重慶老火鍋。餐廳裝修的古色古香，很有百年重慶的味道。近年來大火的九宮格一定要嘗試，滿眼的辣椒紅得心動，牛油的香味讓人食欲大開，火辣至極。除了全部從重慶當(dāng)?shù)夭少彽恼{(diào)料，這里還有全上海最好的毛肚、鴨腸和特色麻辣牛肉哦~
地址：昌平路455號
人均：110元

3豪辣重慶麻辣火鍋

豪辣承襲了正宗重慶火鍋的麻辣香濃！推薦九宮格鍋底湯底鮮香濃郁，吃起來氣血翻騰，太適合秋冬季節(jié)！特別值得一提的是，“大閘蟹美蛙魚頭鍋”突破子母鍋里面一般是放牛蛙的模式，搭配上最應(yīng)季鮮美的大閘蟹，只要點上一對3兩大閘蟹（59元一對）就可以吃到上海灘第一無二的人間美味。鮮美魚頭、爽嫩牛蛙加上大閘蟹，這個冬日吃上這樣的組合火鍋也是醉了！
地址：多家門店
人均：90元

4打望重慶火鍋
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7080懷舊主題火鍋店，墻上掛著毛爺爺像，坐的是方形長條凳！正宗重慶全牛油麻辣鍋，麻辣鮮香誘人！用墨魚汁和雞湯熬成的黑鍋底地味道驚艷，配上手打墨魚丸，這才是傳說中的黑暗料理！這家店人氣很高，不排隊吃不到吖！
地址：陜西南路90號3樓
人均：125元

5花開藤蔓

滬上小資花園火鍋店，店里滿滿的都是花，女生超愛！堅持采買重慶本土原料和一次性油，保證麻辣牛油火鍋的根正苗紅還很健康，用不完的底料還可以帶回家DIY小火鍋。吃完辣的再吃一道手工紅糖糍粑超爽！原來吃火鍋也可以劈情操啊~

地址：天鑰橋路93號3樓
人均：107元

韓式年糕火鍋

1德站琪韓國年糕料理

滬上經(jīng)典的韓國年糕料理，最具特色的就是品種多樣的年糕品種，南瓜夾心年糕、芝士夾心年糕、奶酪年糕、烤肉年糕、海鮮年糕和**年糕，滿滿一鍋熱氣香濃的年糕火鍋料理，最適合寒冷的冬季來品味。搭配辛拉面好吃停不下來~
地址：多家分店
人均：55元

2Aza Aza！芝心年糕料理

他們家的花樣芝心年糕火鍋可不是別的地方隨便可以吃到滴！南瓜、紫薯、咖喱、海苔、花生……原來年糕也可以翻出那么多花樣！而且每一口都有芝心流出來，不夠的話還可以單點花式年糕加進去，絕對是年糕控的大愛！

3Hot

[市中心人民廣場性價比超高韓國年糕料理店Hot **?？救饽旮馊夥浅Ｈ胛?，芝士年糕拉絲會很長哦！還有魚餅、拉面、韓國拌飯，近期推出超級好吃的炸雞喲！走起走起！
地址：多家分店
人均：45元

鮮美粥鍋

1潮粥記

上海最原汁原味的潮汕味道，用高湯熬煮而成的粥綿糯香滑，能喝出大海的味道喲。除了潮粥火鍋，功夫炭烤也是潮粥記一絕，滬上獨有。還有那份量十足的青口貝，鮮美香嫩搭配幾瓶啤酒，在上海也能如此豪邁地吃青口貝啦！
地址：淮海中路627號雪豹城4樓
人均：80元

2一米香潮汕砂鍋粥

作為家常菜的小店來說，性價比較高。招牌是膏蟹砂鍋粥，青蟹砂鍋粥份量十足，除青蟹外，其他配料可自選，建議搭配九節(jié)蝦、干貝、小鮑魚等，味道會更鮮美！地址：多家門店
人均：80元

小火鍋

1小撈王涮涮鍋

豬肚雞鍋底是招牌鍋底，養(yǎng)胃暖身的豬肚雞是干燥秋季最滋補的美食，挑選自己喜歡的食材涮煮，再搭配三十余種香醇濃郁的醬料，鮮爽口感層層爆發(fā)！
地址：凱旋路1272號(近安順路)
人均：100元

2小輝哥

小輝哥的人均和服務(wù)等同于豆撈坊，一人一鍋的吃法趕緊方便。自制特殊醬，口感濃厚微辣鮮美；精選極品羊肉，漂亮的紋理非常誘人，微微燙一下，鮮嫩美味；時蔬拼盤、菌菇拼盤非常新鮮，擺盤也好看！
[p地址：多家門店
人均：130元

3重慶小天鵝

擁有眾多分店的重慶小天鵝讓火鍋一族歡喜了一把！一品辣鍋是重口味愛好者的必點鍋底，當(dāng)然還有一品鴛鴦鍋，清湯&重辣一網(wǎng)打盡！趣味十足的丸子拼盤口感滑糯，牛肉自然是必不可少的。不想做飯的話，來這家親民的重慶小天鵝！
人均：85元

老北京火鍋

1皇城根

百年歷史老品牌改名重裝新開大升級！京城范兒裝修，帶你穿回紫荊城；地道火鍋味，漂亮景泰藍鍋、嫩滑薄羊肉、醇香芝麻醬、酸爽甜蒜、好喝到不行的酸梅湯，餐后免費的糖葫蘆，樣樣齊全！
地址：多家門店
人均：120元

2一品居熱氣羊肉館

冬天吃羊肉絕對嗲有木有~這家羊肉果然名不虛傳的，吃下就感覺全身都暖熱起來的樣子，正宗老北京的炭火銅鍋，他們家的羊肉放在門口現(xiàn)賣現(xiàn)切，選半肥半瘦的最好了！蘸上他家那獨特的調(diào)料，非常入味，吃起來一點羊肉的膻味都沒有。暖身暖起來~
地址：烏魯木齊中路352號
人均：86元

創(chuàng)意火鍋

1品辣重慶火鍋

滬上首家正宗地道重慶老火鍋配合十二生肖銅獸鍋還有十二生肖精選特色菜，重慶數(shù)十年餐飲經(jīng)驗的廚師長親自當(dāng)?shù)剡x材調(diào)配正宗牛油鍋底料。12生肖對應(yīng)12特色精選。值得推薦的是雪花牛腩肉，代表生肖牛。高成本，親民價，性價比高的一道菜。
地址：北京西路1068號食博匯2樓(近江寧路)
人均：94元

]2蠔皇創(chuàng)意四層火鍋

滬上首家創(chuàng)意四層火鍋。分別是火鍋，蒸鍋，烤盤和砂鍋。不僅可以涮新鮮時蔬，燒烤各種肉類，還有湛江生蠔提供。有蒜蓉、豆豉、刺身等不同吃法！
地址：徐家匯路396號(近重慶南路)
人均：137元

日本壽喜鍋

1鍋源

鍋源在上海各大商圈紛紛開起了分店，可見它一時無兩的人氣之旺。餐廳主打自助火鍋，壽喜鍋是鍋物選擇中的其中一款，更有昆布鍋、麻辣鍋、清湯鍋等可供選擇。牛肉鮮嫩，服務(wù)員上菜殷勤，構(gòu)成人氣自助餐的要點已成，何不前來一試！
地址：多家門店
人均：140元左右

2Mo-Mo牧場
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Mo-Mo牧場曾一度號稱全上海最好吃的壽喜燒，各家分店每天都早早的排起長龍預(yù)約都顯得十分困難。這里專做壽喜燒自助，豐富的菜單選擇與優(yōu)質(zhì)的牛肉食材讓肉食動物愿意在這里等上數(shù)個小時只為了一親芳澤。潤滑的蛋液裹著甜香的牛肉一齊入口，這滋味難以忘懷。
地址：多家門店
人均：160元

巧克力火鍋

1NAPOLEON CHOCOLATE BAR
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主打各式以巧克力為主題的火鍋，其中巧克力火鍋就分為黑巧克力鍋底、白巧克力鍋底和牛奶巧克力鍋底。其中黑巧克力鍋底擁有70%可可含量的黑巧克力，硬度較大，口感醇厚。而牛奶巧克力鍋底則更添絲滑口感。
地址：巨鹿路242-2號
人均：70元

2Lingo Bistrot

老板是個年青的法國人，超大分量的芝士面包在微博很火，而巧克力火鍋也是一絕。小巧的火鍋配了冰激凌，曲奇，草莓和獼猴桃等，濃稠的醬汁蘸上新鮮的水果和冰涼的冰激凌后，冰火兩重天的味蕾享受!
人均：123元

養(yǎng)生火鍋

1鼎王無老鍋

鼎王無老鍋在臺灣深受小S、蔡依林、Hebe等女明星的愛戴！招牌鴛鴦鍋，香辣湯底與膠原蛋白美顏湯底相結(jié)合，比臉還要長的人參，特色面包豆腐無限量續(xù)吃，冰激凌豆腐冰火兩重天，以及90°鞠躬尊貴體驗。店里還能遇到明星喲！
地址：多家門店
人均：190元

2泰生廚房

泰生廚房是來自崇明的健康有機小火鍋，所有蔬菜和豬肉都來自崇明農(nóng)場，蔬菜的成長過程不施化肥和農(nóng)藥，綠色健康，吃得才更放心。餐廳環(huán)境布置得十分舒服，木制桌椅和簡潔的白色桌布營造出溫馨的氣氛，在泰生廚房，吃火鍋也可以變得小資優(yōu)雅。
地址：淮海西路680號新淮海坊內(nèi)
人均：97元

3大管家有機生活館

“大管家”的有機招牌小火鍋，小小一鍋湯底卻濃縮著蘇北的草雞、香羽豬肉和新鮮蔬菜，經(jīng)過幾個小時的煨燉精華，原汁原味保留著湯底營養(yǎng)。配菜湘西大山里的鮮香菇、有機雞蛋和7種不同種類的蔬菜，入鍋燙一下滿嘴鮮香，吃的是食材原汁原味地口感，非常適合這個季節(jié)來滋補的有機小火鍋。
地址：武寧南路397號
]人均：97元

奢華海鮮火鍋

1鍋德港式極品肥牛海鮮火鍋

走高端路線的火鍋，主打牛肉和海鮮。牛肉中最值得一試的有霜降牛肉、極品雪花牛肉以及來自日本的頂級神戶和牛，精選其后腦部位的肉質(zhì)尤為出眾。海鮮選料上乘、新鮮，象拔蚌、斑節(jié)蝦以及鮑魚的點擊率都很高。餐廳設(shè)有尊貴的貴賓包間，體現(xiàn)著非凡的時尚氣質(zhì)。
地址：多家門店
人均：500元

2輝哥海鮮火鍋

輝哥火鍋是滬上知名高端火鍋品牌，主營海鮮火鍋，采用極新鮮的上等海鮮作為原料。極品雪花牛肉、日本黑豬肉以及每天手工打制的豬肉丸同樣品質(zhì)上乘、口感絕妙。湯底的用料頗為講究，加入了不少罕見的珍貴食材，風(fēng)味獨到、別具鮮香。
地址：多家門店
人均：600-800元

3洋房火鍋

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洋房火鍋可謂是滬上奢華海鮮火鍋的代表之一，不僅環(huán)境風(fēng)雅貴氣，在食材選擇上，也是極為苛刻。頂級黑牦和牛肉由師傅手工切片，每一塊牛肉都是通過手掌的溫度融化，嫩滑多汁，色澤正點，涮7-8秒入口最佳！墨魚滑則是全部手打25-30次，如此才能將魚膠帶出，口感爽滑，鮮味濃郁。
地址：新天地南里黃陂南路376號/岳陽路1號
人均：650元左右

4季悅火鍋

季悅火鍋將“高級定制”港式火鍋的理念帶入了火鍋界，也掀起一場飲食“奢簡主義”的逆襲革命。季悅每周兩次從法國空運來的Gillardeau頂級生蠔是“生蠔中的勞斯萊斯”——法國百年家族吉拉多生蠔。御品和牛眼肉，脂肪如雪花般均勻分布在桃紅色的瘦肉間，涮燙幾秒即可撈起，柔嫩香滑，入口如鵝肝在舌尖融化。
地址：淮海中路283號香港廣場南座3樓
人均：400元

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