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泰國公主

高二

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寶寶生日
帖子: 17

1^#

寶寶最喜歡吃海鮮了，于是我就來個(gè)大雜燴給寶寶燒個(gè)海鮮湯吧
材料
蛤蜊200g，新鮮鮑魚片12片，透抽片200g，鯛魚片3片，草蝦仁12只，豌豆苗60g，蕃茄1顆，洋蔥1/2個(gè)，蔥1支，姜5片，沙拉油30㏄，熱開水1000㏄，米酒30㏄，鹽5g，白胡椒粉5g
做法
1.爐作法：
1.蛤蜊加水500㏄與鹽5g 浸泡約1小時(shí)，吐沙后撈出洗凈；洋蔥切碎；蔥切段；蕃茄切丁備用。2.草蝦仁加入腌料Ａ抓拌，再以水沖凈、吸干水分后，用腌料Ｂ腌10分鐘備用。
3.將洋蔥碎、姜片、蔥段、蕃茄丁及沙拉油放入容器內(nèi)，覆蓋耐熱保鮮膜，用竹簽戳幾個(gè)小孔，以強(qiáng)微波加熱2分鐘取出。
4.撈除蔥段、姜片，趁熱加入蝦仁、透抽片、鯛魚片、鮑魚片、蛤蜊及調(diào)味料Ａ拌勻，蓋上蓋子(微波用)，以強(qiáng)微波加熱4分鐘至蛤蜊殼打開后，再加入碗豆苗及調(diào)味料Ｂ拌勻即可。
5.爐作法：
1.蛤蜊加水500㏄與鹽5g浸泡約1小時(shí)，吐沙后撈出洗凈；洋蔥切碎；蔥切段；蕃茄切丁備用。6.草蝦仁加入腌料Ａ抓拌，再以水沖凈、吸干水分后，用腌料Ｂ腌10分鐘備用。
7.取一深鍋加熱后，加入沙拉油、洋蔥碎、姜片及蔥段，以強(qiáng)火加熱3分鐘拌勻后，加入蕃茄再拌炒1分鐘，撈除蔥段與姜片。
8.趁熱加入草蝦仁、透抽片、鯛魚片、鮑魚片、蛤蜊及調(diào)味料Ａ拌勻，以強(qiáng)火加熱5分鐘至蛤蜊殼全開，再加入碗豆苗及調(diào)味料Ｂ拌勻即可。