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夢若秋煙

幼中班

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寶寶生日
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外面的羊肉串很難保證都是羊肉，大家想吃又擔心是吧，那辦法只有一個，就是自己做。
只要你買到了上好的羊肉，有了香料這個秘密武器。有一套烤箱，在家一樣可以吃到口感滋味俱佳的羊肉串。

羊肉很嫩，但是你要想吃串串，我建議你嘗試用羊排，羊排真的很適合烤著吃，脂肪和肉一層一層的疊加在一起，很像五花肉的感覺。

這樣的部位烤，不用額外的刷油。

肥瘦相間才最香哦！

烤肉店里的串串上也經(jīng)常會串一點肥膘肉呢，有人說是豬肉膘，上面抹了羊油，因為豬肉相對便宜。呵呵，一些不良商家有的是辦法摻雜使假。

羊排肉就不用特意的串肥肉了。脂肪烤的火大一點，真的很香，吃過的都知道哈！

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主料：

羊排肉600克

調(diào)料：

1.腌制羊肉調(diào)料8.5克（含鹽、辣椒粉等）

2.辣椒粉

3、孜然（粗粒）

4. 熟花生粉

5.熟芝麻粉

6.紫蘇碎

7.孜然粉（可放可不放，如果放就在腌制的過程中適量的放一些）

來個原料大合照。所有香料均來自萬能的淘寶，你也可以在自己附近的調(diào)料店購買哦。

1. 把羊排肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。

2.稱量出腌制羊肉串的料，這個是買現(xiàn)成的腌料，比較省事。不用額外加鹽啊，腌料里有。

3. 用手抓拌均勻，腌制30分鐘。

4. 放入紫蘇1大勺.

5.撒熟芝麻粉和花生粉，用手拌勻。

6. 把肉穿在鐵釬子上，肉與肉塊之間要留一點空隙。

7. 預(yù)熱烤箱，220度，中上層，烤8分鐘左右，撒辣椒粉。

8. 撒孜然粒，再烤半分鐘就可以了。

小嘮叨：

熟的花生芝麻粉也可以直接蘸著吃，直接撒不容易撒均勻。所以要提前拌入肉里。

孜然粒后放才能激發(fā)出它的香氣，切勿過早放入。