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豆豆家靚媽

一年級

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寶寶生日: 2010-05-05
帖子: 31

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我愛泰國~我愛酸酸辣辣好味道！去泰國玩了N次了，因為去過一次就戀上了那里，那里的美食著實讓人驚艷，尤其是對冬陰功湯的滋味念念不忘！沒關(guān)系，在家里自己動手豐衣足食~~

先科普下小知識，“冬陰Tom Yum”是酸辣的意思，“功Goong”是蝦的意思~~ 所以冬陰功湯通俗一點解釋，即酸辣蝦湯。
另外，冬陰功湯口味偏辣，還放有大量的咖喱，濃重而獨特的味道很容易讓人們記住它。吃咖喱可預(yù)防癌癥并且對心臟有利。需要注意的是，患有胃部疾病的人應(yīng)少吃咖喱?？о瑢儆谛晾笔澄铮詈猛瑫r搭配一些涼性的蔬菜一起吃，比如土豆、蘑菇、冬瓜、絲瓜、菜心等，可以能起到解毒、去火的作用。

冬陰功湯的做法：

1、材料：海蝦、香茅、姜、香菜、香菇、辣椒、泰國綠咖喱醬、檸檬汁、椰漿、魚露、糖、雞湯、鹽。
2、雞湯、姜、香茅和香菜頭放入鍋中煮沸。

3、加入香菇沸騰后，加入綠咖喱醬。
4、沸騰后加蝦。

5、加入辣椒、魚露、檸檬汁和白糖。
6、煮沸后，最后加椰漿、鹽調(diào)味。椰漿一定要關(guān)火后放，不然會影響湯的顏色

一餐吃不完的，下一餐可以在里面煮上水餃，酸酸甜甜的也很美味哦。

成品圖：