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粥來(lái)粥去

一年級(jí)

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寶寶生日: 2010-10-24
帖子: 177

1^#

看到論壇里面有媽媽分享的芒果椰汁西米露，周末我也就在家試了下我看到有位媽媽說(shuō)西米煮10-15分鐘，只有中間一點(diǎn)白點(diǎn)的時(shí)候就關(guān)火，過(guò)一遍冷水，再煮至完全透明就好了。
還說(shuō)煮西米的時(shí)候要一邊煮一邊攪拌
于是，我就一直站在鍋前面，一邊煮一邊攪拌，一直攪拌了有20分鐘，西米里面大部分都還是白色的，只有外緣一層變透明了。
先不管了，就過(guò)一遍冷水試試吧。
接著繼續(xù)煮，又煮了20分鐘，西米一點(diǎn)變化都沒(méi)有，照樣還是白的。
我正疑惑著，原來(lái)西米這么難煮啊，這一大鍋水都要煮干了。
是不是我的方法錯(cuò)誤了？
后來(lái)查了下，原來(lái)關(guān)火后要悶上5分鐘。
果然，悶了5分鐘后，一開(kāi)蓋，舀起西米，全透明了。
歐耶~
還有一點(diǎn)比較奇怪的是，我自己煮出來(lái)的西米比在外面吃的西米大出一倍。
不過(guò)，后來(lái)倒入了椰汁和芒果，拌一拌還是不錯(cuò)的。