speako_o

吃夠了炸刀魚，覺得韓式的香辣味應(yīng)該也不錯(cuò)
自己做一下，真的超下飯哦

材料： 刀魚5段， 蘿卜 1/3個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，青朝天椒2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，純凈水1杯，

干昆布（可用干海帶代替）少量

醬汁:
醬油3大勺，辣椒粉2大勺，蒜泥1大勺，姜泥1小勺，料酒1大勺，白糖1大勺，胡椒粉 少許，鹽 少許

1.
刀魚去鱗，把頭切下并去除內(nèi)臟，洗凈后切成段狀。

1.
蘿卜切成塊狀，洋蔥切斷，大蔥以及紅、綠尖椒切成薄片后備用。

3醬料： 醬油3大勺，辣椒粉2大勺，蒜泥1大勺，姜泥1小勺，料酒1大勺，白糖1大勺，鹽少許，胡椒粉少許 調(diào)料攪拌均勻后備用。

4燉鍋中加入1杯清水，再加入準(zhǔn)備好的蘿卜以及昆布段，水煮10分鐘至蘿卜變成透明。

5然后再蘿卜上面將刀魚在鍋中擺放整齊，加入洋蔥均勻倒入醬料。

6料理過程中用勺子反復(fù)澆汁，就是把鍋底湯汁澆到上面，中火燒制20分左右加入大蔥和辣椒。

7
反復(fù)澆汁，讓材料均勻被作料調(diào)味。再調(diào)制微火燉10分鐘，試試口味，根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)再加入鹽調(diào)味。感覺肉熟透可以熄火裝盤哦。肉質(zhì)鮮嫩無比哦！
對了告訴大家一下，燒制魚肉時(shí)要用中火開蓋燒制，能去除魚腥味，并能更好的入味。

啊貓貓

試試直接用泡菜做！糖醋蘿卜皮！會(huì)效果更佳！

志騰媽媽

看著流口水。

heyufo

看著好像帶魚啊~

金鼠寶寶

看著不像秋刀魚嘛！

樓主是韓國銀嗎？做的都是韓國料理嘛，哈！

speako_o

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-12-8 21:35
看著不像秋刀魚嘛！

樓主是韓國銀嗎？做的都是韓國料理嘛，哈！

我婆婆來自延吉   很多的韓國料理她很在行  

我的神啊啊啊

非常不錯(cuò)。。。有口福。。。。。。。

快樂是連連看

非常不錯(cuò)。。贊一個(gè)

發(fā)紅包啦

非常不錯(cuò)。。。。。。。。。！

妹子520

看著好好吃哦

方方阿姨

好會(huì)做哦好會(huì)做哦

春天故事0

廚藝真不錯(cuò)

囡囝時(shí)尚

贊贊贊