粥來粥去

食材很簡單，牛腩一塊，西紅柿一個，花椒大料蔥姜蒜若干，大家可以適量增加原料。



西紅柿洗凈后，放在大碗里，澆上開水，片刻后，就可以把西紅柿皮剝掉，備用










蔥姜蒜簡單處理后，備用，自己家吃，無所謂形狀了啊




牛肉洗凈后，切成小塊，放在開水中焯一下，去除異味，撈出備用




鍋中放油，六七分熱時下蔥姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一會兒

加醬油、耗油，鹽，炒出香味，加開水，沒過牛腩即可，大火水開后，轉(zhuǎn)小火，大約燉1個小時左右







快到一個小時時，準(zhǔn)備另一個炒鍋，倒油，油熱后放入切好的西紅柿塊，翻炒，小火，加白糖、鹽，炒成濃濃的西紅柿醬，適量加開水。熬成濃湯。


這時牛肉基本已經(jīng)燉好。把燉牛肉連肉帶湯整個倒入西紅柿的炒鍋中，一鍋燉起來



因為牛腩基本已經(jīng)燉熟了，加上西紅柿醬在燉個五分鐘足矣，看個人喜好收湯


湯汁可以留的稍微多些，因為我和閨女都喜歡用這個酸湯拌飯吃。牛腩這樣燉孩子也能嚼的很爛乎，所以買牛腩很重要。


很簡單的酸湯牛腩，一起吃起來吧

mani1

學(xué)習(xí)了，我一直不知道番茄的皮怎么快速剝下來，這次知道了

00貓丫丫00

看著好有食欲啊 大晚上的自己找罪受 哈哈

babychoice

看的肚子都餓了

包子kris

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可以給試一下

aichitiandian

賣相很好

aichitiandian

牛肉一斤30左右

xiǎo愛琴

吃飽了又看餓了、、、上班族傷不起