穿圍裙的公主

到了中秋節(jié)當(dāng)然就要吃月餅啦，大街小巷的月餅誘惑得我早就流口水了，這里讓我流口水的當(dāng)然是冰皮月餅和冰淇淋月餅了，傳統(tǒng)的蘇月和廣式月餅不大愛。既然喜歡吃，就嘗試自己做吧~今天做的是冰皮月餅，過兩天再嘗試做冰淇淋月餅


準(zhǔn)備材料：
糯米粉45克、糖粉50克、牛奶一盒200ml、色拉油20ML、澄粉(小麥淀粉)20克
、粘米粉35克
柚子醬3大勺、
椰蓉100g、適量奶粉



詳細(xì)做法哦，喜歡的媽媽也可以自己試試：


1. 容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油攪拌均勻；


2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面糊?/font>


3. 攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可；


4. 蒸熟的面糊，趁熱攪拌至順滑，等待其冷卻；


5. 等待的時間里制作餡料，將柚子醬、椰蓉和奶粉一同放入炒鍋；


6. 小火炒至材料混合均勻且質(zhì)感粘稠，放置降溫；


7. 小火將少許糯米粉炒至微黃，做為糕粉待用；


8. 將冰皮分成30克一個，餡料分成20克一個；


9. 手上拍少許糕粉防粘，將冰皮放在手心壓扁，放入一塊餡料；


10. 用冰皮將餡料包起，慢慢往上推，直到全部包裹住，收口；


11. 模具中撒少許糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后再把多余的糕粉倒出來，將包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具；


12. . 用手掌壓實，將月餅倒出來，冰皮月餅就做好了，放進(jìn)冰箱冷藏一晚，就可以吃了。

橙子101

好巧的手，看起來很不錯哦

粥來粥去

步驟很詳細(xì)哈 改天我也試試

盈詩CICI

穿圍裙的公主 發(fā)表于 2013-9-3 16:06
到了中秋節(jié)當(dāng)然就要吃月餅啦，大街小巷的月餅誘惑得我早就流口水了，這里讓我流口水的當(dāng)然是冰皮月餅和冰淇 ...

這位媽媽很手巧呀

曉夢輕禪意

靈的，感覺比買的好吃哦

aichitiandian

昨天買了一個4塊錢的月餅

aichitiandian

看起來不錯

豆豆可樂豬

看著很不錯哦

lucy-king

我做過蘇式月餅，冰月月餅好看，但是我不太喜歡冰皮的口感。。。

tyhj1234567

自己動手豐衣足食啊

左小左右

厲害，學(xué)習(xí)了

lililg

真不錯，厲害呀