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-?土雞燉蘑菇?-???用 料：土雞1只、新鮮香菇、姜（適量切片）、花椒（20粒左右）、八角。?做 法：1、 炒鍋加熱，放入4湯匙烹飪油。2、 油熱好后，放入姜片，炒香。然后放入雞塊，放入八角一起煸炒。3、將雞肉炒干后，挪入燉鍋中，炒雞剩下的油不要。4、 加入熱水，水量以蓋過雞肉為準(zhǔn)，放入花椒粒。5、 湯開后調(diào)小火， 加入米酒4勺，加鹽3茶匙，加蓋燉1.5個(gè)小時(shí)。6、最后，加入蘑菇再中火燉15分鐘就可以出鍋了。